Zimbabwe für 4 – 6 Personen
250 g gekochter, geschälter Kürbis
2 Esslöffel cremige Erdnussbutter
1/4 Schale Milch
eine Prise Muskat
ca. 2 Esslöffel Zucker (falls der Kürbis nicht süß ist)
(1 Schale entspricht dem Volumen von 250 ml)
Pürieren Sie den noch heißen gekochten Kürbis mit der Erdnussbutter zu einer feinen Paste.
Milch, Muskat und Zucker beifügen. Die Mischung kommt nun in einen Topf und wird bei
kleiner Hitze ca. 5 Minuten gedünstet. Warm als Zwischengericht oder Dessert servieren.
‚Kochen in Afrika‘ von Phebe Ndam
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