Zutaten für 1 Whiskeyglas:
3 cl Wodka, 3 cl Bailey’s, 150 g Erdbeeren (durch ein feines Sieb gestrichen), Eis, Erdbeeren zur Deko
Zubereitung:
1. Wodka, Bailey’s und Erdbeermark in einen hohen Rührbecher geben, mit dem elektrischen Pürierstab kurz durchmixen.
2. Ins Glas gießen, drei Eiswürfel zugeben und mit Erdbeeren dekorieren.
200 g Erdbeeren
4 EL Mango (Vollfrucht – Mango, Reformhaus)
1 Pkt. Vanillezucker
375 ml Milch, eiskalte
Erdbeeren gründlich waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker mischen und zehn Minuten stehen lassen. Dann alle Zutaten im Mixer oder einem Rührbecher etwa zwei Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, anschließend in zwei Gläser füllen.
Zutaten für 4 Gläser:
1 reife Mango, 300 g Erdbeeren, 2 EL Mangosirup oder Apfeldicksaft, 2 EL Cranberry-Vollfrucht-Sirup, 200 ml „Soja-Drink Calcium mit Vanille“
Zubereitung:
1) Mango schälen und das Fruchtfleisch am Kern entlang abschneiden. 250 g Fruchtfleisch abwiegen. 4 Erdbeeren und restliche Mango zur Seite legen. Restliche Erdbeeren und abgewogene Mango klein schneiden.
2) Früchte, beide Sirups und Soja-Drink im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Restliche Mango in kleine Würfel schneiden, unterrühren und mindestens 2 Stunden im Tiefkühler anfrieren lassen.
3) In Gläser füllen, mit Erdbeeren garnieren und mit einem Löffel servieren
Zutaten für 4 Personen:
400 g Erdbeeren
400 g griechischer Sahnejoghurt
2 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
Zubereitung:
300 ml Wasser in den Froster stellen.
Erdbeeren waschen, 4 Stück auf Spieße stecken, die übrigen Beeren putzen.
Joghurt, Zucker, Salz, Kreuzkümmel und das Eiswasser pürieren. Erdbeeren hinzufügen, kurz untermixen.
Erdbeer-Shake in Gläser füllen, mit Beerenspießen garnieren.
Zeit: 15 Minuten
8 Erdbeeren, frisch, gewaschen
2 Kugeln Eis, Erdbeer- oder Vanille
250 ml Milch
1 Spritzer Zitronensaft
2 TL Puderzucker
Alle Zutaten zusammenmischen und kräftig durchmixen. Danach in hohe Gläser füllen und sofort genießen.
Übrigens: Statt Erdbeeren kann man auch Bananen etc. nehmen. Allerdings sollte man dann auch Bananeneis verwenden, also immer das Eis mit den Früchten übereinstimmen. Vanilleeis passt nur zu den Erdbeeren, habe ich festgestellt
750 g Erdbeeren, 400 g Zucker, 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten, 1 Flasche Wodka (ca. 1 Liter)
Erdbeeren waschen, Stiel entfernen, trocknen lassen. Dann mit dem Zucker und den Zitronenscheiben in ein Einmachglas geben, mit Wodka auffüllen und vier Wochen bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort stehenlassen. Zwischendurch aufrühren oder je nach verwendetem Glas dieses auf den Kopf stellen. Den nun roten Likör durch einen Kaffeefilter giessen, in Flaschen füllen und 3-4 Wochen kühl und dunkel ruhen lassen. Bis zum nächsten Sommer trinken.
250 g Erdbeeren
250 ml Apfelsaft
Für 2 Gläser Crushed Ice herstellen. Erdbeeren pürieren, mit Apfelsaft auffüllen und auf die Gläser verteilen, mit einer Erdbeere garnieren.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Erdbeeren, 20-30 g kandierter Ingwer, 1 TL Zucker, 2 EL chinesischer Litschilikör (oder Apfelsaft und 1 EL Zucker), 4 Stängel Zitronenmelisse
Zubereitung:
Die Erdbeeren abspülen, Stängelansatz entfernen und die Erdbeeren halbieren.
Den Ingwer hacken und zusammen mit dem Zucker in den Likör geben.
Zitronenmelissestreifen unterrühren. Die Marinade über die Erdbeeren geben und 30 Minuten durchziehen lassen.
500 g Erdbeeren, frische
1 Wurzel Ingwer, frisch, walnussgroß
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Camembert (4 Hälften a 125 g)
etwas Mehl
2 Eier
50 g Semmelbrösel
50 g Salat, grüner
Öl, zum Ausbacken
Pfeffer – Körner, grüne, eingelegt
Erdbeeren waschen, putzen, in Würfel schneiden. Den geschälten Ingwer in Stücke schneiden.
Ingwer durch die Knoblauchpresse über die Erdbeeren pressen; Zucker und Zitronensaft zugeben. Abgetropfte Pfefferkörner grob zerhacken und zugeben. Mischen und zugedeckt ziehen lassen.
Den gekühlten Camembert erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und in Semmelbröseln wenden. In siedendem Öl etwa 1-2 Minuten braun und knusprig backen.
Erdbeeren auf Salatblättern anrichten, Käse daneben legen.
Die Zutaten:
1 kg Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
1 kg Kölner Gelierzucker 1:1
So gelingt es:
Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Blättchen und Stiele entfernen. Die Früchte in Stücke schneiden. Fruchtstücke mit dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt 3 – 4 Stunden durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.
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