Menge: 4 Personen
2 Eier
1 tb Saure Sahne (10%)
1 ts Petersilie, gehackt
1 Prise Paprikapulver, suess
1 tb Gruyere, gerieben
4 Scheiben Vollkorntoast
Die Eier einpieksen, in kochendes Wasser legen und etwa 6 Minuten kochen
lassen. Die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Die Eier mit dem Puerierstab puerieren, dabei die saure Sahne hinzufuegen
und mit der Petersilie, dem Paprika und dem Kaese abschmecken. Jede
Portion in einen Eierbecher fuellen.
Das Toastbrot roesten und in fingerdicke Streifen schneiden, die in die
Eiercreme gedippt werden.
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