Philadelphia-Torte VII

250 g Mascarpone
200 g Philadelphia
1 Zitrone
2 Paeckchen Vanillezucker
1 Paeckchen Goetterspeise
– Zitrone (kalt geruehrt)
100 g Zucker
500 g Sahne
300 g Loeffelbiskuits
150 g Butter
Die Loeffelbiskuits in eine Gefriertuete geben und mit einem Nudelholz
fein zerkleinern. Die Kruemel mit der Butter vermengen. Eine
Springform einfetten, den Teig auf dem Boden verteilen und mit der
Hand andruecken.

Die Goetterspeise mit einer Tasse kaltem Wasser anruehren und ca. 10
Minuten quellen lassen.

Den Philadelphia, Mascarpone, Saft der Zitrone, Zucker, Vanillezucker
und die Goetterspeise in einer Schuessel gut verruehren. Die Sahne steif
schlagen und unterziehen.

Die Creme auf dem Boden gleichmaessig verteilen und ueber Nacht in den
Kuehlschrank stellen.

Vor dem Servieren die Torte mit zerkruemelten Loeffelbiskuits bestreuen
und eventuell mit Kiwi-Stueckchen beliebig garnieren.

Viel Spass beim Ausprobieren wuenscht Michelle

** Gepostet von Michelle Henkel
Date: Sat, 24 Jun 1995

Erfasser: Michelle

Datum: 11.09.1995

Schwarzwaelder Kirschtorte

Teig:
150 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
1 1/2 Paeckchen Vanillezucker
6 Eier
115 g gemahlene Mandeln
150 g geriebene Schokolade
75 g Mehl
75 g Speisestaerke
3 gestrichene Tl. Backpulver

Fuellung:
ca. 12 El. Kirschwasser
300 g Kirschkonfituere
3/4 l Schlagsahne
evtl. etwas Vanillezucker
1 tb geriebene Schokolade
Kirschen (nicht diese roten
– Cocktailkirschen!)
Das Rezept meiner Grossmutter, und eine meiner Lieblingstorten

Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker,
Vanillezucker und die Eier zugeben und ruehren.

Mandeln, Schokolade auf die Teigmasse geben.

Mehl mit Speisestaerke und Backpulver mischen und auf den Teig sieben.
Alles vorsichtig durchruehren.

In einer nur am Boden gefetteten Springform bei guter Mittelhitze ca.
50 Minuten backen.

Die Torte nach dem Erkalten zweimal aufschneiden, so dass 3 Boeden
entstehen.

Sahne mit etwas Kirschwasser und evtl. etwas Vanillezucker aufschlagen.

Die Tortenplatten mit Kirschwasser betraeufeln und mit Kirschkonfituere,
Kirschen und Schlagsahne bestrichen wieder zusammensetzen.

Die Oberflaeche und den Rand der Torte mit Schlagsahne bestreichen,
geriebene Schokolade darueberstreuen und mit Kirschen garnieren.