Kalte Cantaloupe-Melonensuppe

Zutaten

Portionen: 6

1 Cantaloupe-Melone, geschält, entkernt und gewürfelt
475 ml Orangensaft
Saft einer 1/2 Limette
1/4 TL Zimt
Zubereitung

Zubereitung:10Minuten › Fertig in:10Minuten

Melone und die Hälfte des Orangensafts in einem Standmixer pürieren. Alles in eine große Schüssel geben. Limettensaft, Zimt und den restlichen Orangensaft einrühren.
In eine Suppenterrine geben, abdecken und mindestens eine Stunde kaltstellen. Mit Minzblättchen garnieren.

Orangen mit Parmaschinken

3 Personen

4 Spritzer Olivenöl
2 Stück Orangen
6 Scheibe Parmaschinken
4 Esslöffel Parmesan (gehobelt)
2 Prise Pfeffer (grün)

Zubereitung:
Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden, mit frisch gehobelten Parmesanspänen bestreuen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Auf einem Teller mit dem Parmaschinken servieren.