Beeren-Punsch

 

Zutaten:
200 ml Schwarzer Johannisbeer-
Nektar
2 Essl. TK-gemischte Beeren
(z.B. Brombeeren, Himbeeren,
Heidelbeeren)
1 Teel. Honig
Zitronensaft
1 Spur Zitronengras

Für die Familie: Mikrowellenrezept

Es muß nicht immer Glühwein sein: mit diesen heißen Punsch-Getränken
machen Sie der ganzen Familie Freude. In der Mikrowelle können Sie sie
gleich im Glas zubereiten. Alle Zutaten bekommen Sie im Reformhaus.

In ein großes Glas die unaufgetauten Beeren und den
Johannisbeernektar geben. Das Glas abdecken und bei 600 Watt 1
Minute erhitzen. Den Punsch mit Honig, Zitronensaft und Zitronengras
abschmecken.

Pro Portion ca. 160 kcal.
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Quelle: Eltern 12/93
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Gepostet von Stephanie Miede

Artischocken in Tomatensauce

 

Zutaten:
4 Artischocken (a ca. 250 g)
1 Zitrone
100 ml Hühnerbrühe
400 g Reife Fleischtomaten
2 Essl. Tomatenmark
Pfeffer
100 g Gegartes, mageres Kasseler
1 Essl. Öl
1 Teel. Kapern
Salz
Pfeffer

Für die Familie: Mikrowellenrezept

Die Artischocken waschen, Stiele abschneiden und das Gemüse in die
Mikrowellenform setzen. Zitrone auspressen, den Saft über die
Artischocken träufeln, Hühnerbrühe zugießen. Artischocken zugedeckt
bei 600 Watt etwa 20 Minuten garen. Wenn sich ein Blatt leicht
herausziehen läßt, sind die Artischocken gar. Sonst die Zeit noch
etwas verlängern. Inzwischen die Tomaten waschen, einschneiden und
ohne Wasser in einer geschlossenen Mikrowellenform bei 600 Watt 3
Minuten garen. Dann durch ein grobes Sieb streichen. Den dicken Saft
mit dem Artischockensud, Tomatenmark und Pfeffer verrühren. Das
Kasseler mit dem Pürierstab feinpürieren, Öl und Kapern unter die
Sauce ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den warmen oder
abgekühlten Artischocken reichen.

Tip:
Statt Kasseler können Sie auch Thunfisch verwenden; abtropfen lassen
und pürieren.

Pro Portion ca. 255 kcal.
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Quelle: Eltern 7/91
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Gepostet von Stephanie Miede