Zutaten für 8 Portionen:
500 g Nudeln (Makkaroni)
2 EL Öl (Olivenöl)
1 EL Salz
1000 g Hackfleisch vom Rind
4 EL Öl (Olivenöl)
750 g Zwiebeln, gewürfelt
1 gr. Dose Tomaten
150 g Tomatenmark
Knoblauch, frisch
1 EL Basilikum
1 EL Majoran
1 EL Rosmarin
1 EL Thymian
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
100 g Butter
4 EL Mehl
750 ml Milch
Pfeffer
500 g Käse (Edamer), gerieben oder Parmesan
Die Makkaroni nach Anleitung mit Salz und Öl kochen, dann auf ein Sieb schütten. Das Hackfleisch im heißen Olivenöl gut anbraten, die Zwiebeln dazugeben. Die Tomaten etwas zerkleinern und ebenfalls zum Fleisch geben, sowie das Tomatenmark, die gepressten Knobis und die Gewürze. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Butter erhitzen, das Mehl einstreuen und kurz aufschäumen lassen, aber nicht bräunen ! Mit der Milch ablöschen, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf eine gefettete Fettpfanne zuerst die Nudeln, dann das Hackfleisch, die helle Sauce und zum Schluss den Käse immer im Wechsel schichten. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad C 30 Minuten backen.
Tipp: man kann auch Lasagneplatten ohne Vorkochen verwenden.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
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