Zutaten für den Boden:
3 Eier
3 Essl. Kaltes Wasser
160 Gramm Zucker
180 Gramm Mehl
1 Teel. Backpulver
Zutaten für die Soße:
200 ml Milch
250 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
7 Essl. Rum
1/2 Tafel Blockschokolade
1/2 Tafel Vollmilchschokolade
Kokosraspeln
Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb etwas schlagen, dazu Wasser,
beides schaumig schlagen. Nach und nach Zucker dazugeben und cremig
rühren. Eischnee und Mehl löffelweise unterheben. Auf einem
gefetteten Backblech auslegen. Bei 160 C ca. 20-25 Minuten backen.
Auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
Alles außer den Kokosraspeln in einem Topf zu einer Soße verarbeiten
und erwärmen. Nicht kochen! Die Rechtecken mit Hilfe einer
Kuchengabel in die Soße tunken, mit Kokosraspeln bestreuen und auf
einem Kuchengitter kühl stellen.
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