Zutaten für 4 Portionen:
350 g Hackfleisch
3 Paprikaschoten, rot
1 Dose Tomaten
1 EL Öl (Olivenöl)
1 große Zwiebel
200 g Reis
Salz und Pfeffer
750 ml Fleischbrühe
Curry
Paprikapulver, edelsüss
Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten. Kleingeschnittene Paprikaschoten, gewürfelte Zwiebel zugeben und andünsten lassen. Tomaten vierteln und dazugeben. Den Reis gründlich waschen und ebenfalls hinein geben. Alles ca. 5 Min. gut durchschmoren lassen. Mit dem Wasser aufgießen und 3 gestrichene Kaffeelöffel Fleischbrühe dazu geben. Salz, Pfeffer, 1 TL Curry und 1 TL süßen Paprika zugeben. Bei kleiner Hitze 20 Min. garen. Die Fleischbrühe ist dann ziemlich verdampft. Ab und zu während des Garens umrühren. Evtl. noch mit etwas Cayennepfeffer würzen, wenn Schärfe gewünscht ist. Schmeckt auch kalt als Reissalat.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
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