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Rezepte

Bananen-Kiwi-Konfitüre

500 g Kiwis
500 g Bananen
1 Zitrone, Saft
500 g Extra-Gelierzucker

150 g Kiwi kleinschneiden, den Rest pürieren. Bananen zerdrücken. Früchte,
Zitronensaft und Gelierzucker vermischen. Zum Kochen bringen und 3 min
sprudelnd kochen. In Gläser füllen und diese 5 min umgedreht hinstellen.

Rezept erfasst von Bettina Riggers

Autor : Bettina Riggers

Datum : 09.07.1999

Notizen (**) :

: Gepostet von: Bettina Riggers

: EMail: tinka@maximegalon.com

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Rezepte

Stracciatella auf Obst

8 Erdbeeren
2 Kiwis
1 tb Walnußkerne; gehackt
Zitronenmelisse
; Zucker
4 lg Bananen; vollreif
Zitronensaft
4 tb Himbeersauce
4 tb Vanillesauce
4 Stracciatella
– evtl. doppelte Menge
4 Erdbeerblätter; gewaschen
Puderzucker
Eiswaffelröllchen

Quelle:
– die Aktuelle
– 27.08.97
– erfaßt von I.Benerts

Erdbeeren in Würfel schneiden. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden, dann
würfeln. Früchte locker miteinander vermischen, Walnußkerne und
Zitronenmelisse zufügen und den Obstsalat mit Zucker abschmecken.

Die Bananen der Länge nach in Scheiben schneiden. Jede Frucht fächerförmig
auf einen großen, flachen Teller legen, mit Zitrone beträufeln.

Dort, wo der Bananenfächer zusammenhält, je einen Eßlöffel Himbeer- und
Vanillesauce hineingeben. Mit einem Stäbchen leicht durch die Saucen ziehen,
bis ein Muster entsteht. In und über dem geöffneten Fächer Obstsalat
verteilen.

In die Rundung des Fächers die Eiskugeln setzen. Erdbeerblätter mit
Puderzucker bestäuben und anlegen.

Über jede Eiscremekugel ein oder 2 Eiswaffelröllchen legen.
Pro Person ca. : 270 kcal

Pro Person ca. : 1130 kJoule
Notizen (**) :

: Gepostet von Ingrid Benerts

Autor : Ingrid

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Rezepte

Ananas-Kiwi-Konfitüre

Menge: 1500 ml

1 Ananas (ca. 1,5 kg, netto
; ca. 850 g)
1 kg Gelierzucker
Schale einer unbehandelten
— Zitrone
4 Kiwis (zusammen 250 g)

Die Ananas achteln, erst den Strunkteil von jedem Achtel abschneiden, dann
das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer von der Schale schneiden, grob
zerkleinern. Ananasstücke in einen großen Topf geben und mit dem
Gelierzucker verrühren. Zudecken und einige Stunden stehen lassen, damit
sich genügend Fruchtsaft bilden kann. Die Zitrone hauchdünn – ohne das
Weiße darunter -schälen. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Ananas mit Zitronenschale zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Dabei rühren, damit die Konfitüre nicht überschäumt. Dann die
Kiwischeiben dazugeben und die Konfitüre noch einmal richtig aufkochen,
damit die Kiwischeiben heiß werden. Die Zitronenschale herausnehmen und die
Konfitüre in saubere Gläser füllen, sofort verschließen. Kühl und dunkel
aufbewahren.

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