ZUTATENLISTE für 1 Portion:
1 längliche, Weißmehl-Schrippe aus luftigen teig (ähnlich Hot-Dog-Brötchen)
1 Stk Ketwurst (Ket-Wurst)
1-2 EL Tomatensauce (od Currysauce)
ZUBEREITUNG:
Die Ketwürste wurden damals in der ehem. DDR in langen Ketten produziert, und als Wurstkette an Imbiss-Stände etc. geliefert. Dort erst portioniert und wie Bratwurst gebraten.
In die weiche Schrippe wird ein spitzer erwärmter Stab (Hotdogger) gesteckt, somit eine „Röhre“ für die Ketwurst geschaffen (eben so wie beim Hot Dog). Hier hinein wird die gebratene, mit Ketschup übergossene Ketwurst eingeführt.
Solch zubereiteter Imbiss mundete würziger als Hot Dog, wurde jedoch ohne Gurke etc. zubereitet.
INFORMATIONEN ZUM REZEPT:
„Kettwurst“:
Kreiert wurde Kettwurst (Ketwurst) und Grilletta von Mitarbeitern der „HO Gaststättenbetrieb Fernsehturm Berlin“ 1977/1978. Der Grund war, dass dem Besucheransturm die ansässigen Gaststätten nicht ausreichten, also wurden sie umgehend per Fastfood verköstigt. 1979 erhielten die Kettwurst-Erfinder auf der „3. Bereichsmesse der Meister von morgen“ ihre „Anerkennung für ausgezeichnete Leistungen“ – für das „Exponat Versorgungslösung Kett-Wurst“.
„Kettwurst oder Ketwurst“?
„Ketwurst“ könnte eine Wortschöpfung aus „KETschup“ und „WURST“ sein.
„Kettwurst“ als Bezeichnung ist jedoch die korrektere, denn wie noch alle ehemalige Imbissbudenbesitzer (oder deren Nachfolger) bestätigten, wurde diese spezielle Wurst in WurstKETTEN angeliefert, woraus ihr Name ebenso im Volksmund resultiert! Ergo, beide Bezeichnungen haben mittlerer Weile Berechtigung.
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