Cafe Caen

 

Zutaten:
20 ml Grand Marnier
30 ml Calvados
1 Tas. Starker, heisser Kaffee
1 Essl. Sahne, leicht geschlagen
Zucker; nach Geschmack

Grand Marnier und Calvados in einem feuerfesten Glas erwärmen. Kaffee
dazugiessen, umrühren und eine Sahnehaube auf den Kaffee setzen.

Nach Geschmack zuckern.
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 28 Oct 1994

Bierpunsch (mit Eier und Sahne)

 

Zutaten:
1 Zitrone; Schale
1/2 Zimtstange
125 g Zucker
3 Eigelb
250 ml Sahne
250 ml Rum
1 Ltr. Helles Starkbier

Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr dünn abgeschälten
Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tüchtig aufschlagen
und unter ständigem Rühren in das fast köchelnde Bier geben. Sehr
schaumig schlagen und sofort heiss servieren!
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Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter in
der Küche, Hallwag, 1993 ISBN 3-444-10415-4
Erfasst von Rene Gagnaux