Polenta mit Schinken

Menge: 4 Portionen

 

1 ts Salz
1 1/2 l Wasser
300 g Maisgriess
2 Eier
6 tb Mandeln, gehackt
;Pfeffer
;Muskat
;Fett fuer die Form
300 g roher Schinken
2 tb Butter
500 g Mozzarella
1 bn Salbei

 

Salz mit Wasser aufkochen. Griess langsam einstreuen, 2-3 min kochen. Topf
vom Herd nehmen, Eier unter den Griess ruehren und va. 10 min quellen lassen.
Mandelstuecke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.

Backofen auf 200 ? vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Griessmasse
hineinstreichen.

Die Schinkenscheiben in der heissen Butter knusprig braten. Mozzarella
abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Beides gleichmaessig auf der
Polenta verteilen.

Salbei abbrausen, trockenschuetteln, Blaettchen von den Stengeln zupfen,
ebenfalls auf die Polenta geben. Diese ca. 20 min im Ofen ueberbacken, bis
der Kaese geschmolzen und goldbraun ist.
Pro Person ca. : 560 kcal

Pro Person ca. : 2345 kJoule

Zubereitung : 60 min

: Backen ca. 20 min