( 2 Portionen )
Zutaten
10 TK-Garnelen (roh, à ca. 35
— g)
500 Gramm Weißen Sparqel
150 Gramm Schlanke Möhren
80 Gramm Zuckerschoten
1/2 Bund Schnittlauch
100 ml Currysauce (a. d. Flasche)
1 Kopfsalat
Öl
Salz und Pfeffer aus der
— Mühle
Zubereitung
Garnelen auftauen. Sparqel schaelen, die holzigen Enden abschneiden. Moehren schaelen. beides in schraege Streifen schneiden.
Zuckerschoten halbieren. Spargel und Moehren in kochendem Salzwasser 5 Min. kochen, Zuckerschoten nach 4 Min. zugeben, abschrecken, abtropfen lassen. Schnittlauch in Roellchen schneiden, bis auf 2 Tl, mit 100 ml Currysauce (a. d. Flasche) abschmecken.
Kopfsalat putzen, waschen und trockenscnleudern. Garnelen in 2 El heissem Oel rundherum 3-4 Min. anbraten, salzen und pfeffern. Garnelen mit Salat, Gemuese und Sauce mischen, mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
: Zubereitungszeit: 30 Minuten
: Pro Portion: 44 g E, 17 g F, 18 g KH = 407 kcal (1702 kJ]
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