FISCHFRIKADELLEN I

  400 g  Geräucherter Heilbutt
    300 g  Rotbarschfilet
      1 bn Dill
      1 bn Petersilie
      3 sm Eier
           Salz
           Pfeffer
      5 tb Haferflocken
      1    Zwiebel (50g)
     30 g  Butterschmalz

QUELLE

           --  "Für Sie"  2/93
           -- erfasst von T.Pfaffenbrot

  Heilbutt häuten und entgräten. Heilbutt und gewaschenes Rotbarschfilet
  kleinschneiden. Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Fisch
  und Kräuter pürieren. Eier, Gewürze, Haferflocken und feingehackte
  Zwiebel unterrühren. Aus der Masse acht flache Frikadellen formen. Im
  heißen Fett von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

  Dazu schmecken ein Kräuter-Joghurt-Dip, Friséesalat und knuspriges
  Baguette-Brot.

  Pro Person ca. 440 kcaI (1850 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.


Autor         : Thomas