Zutaten für 4 Portionen:
250 g Weizen (Ebly – Zartweizen)
400 g Hackfleisch vom Rind
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 TL Curry
2 Msp. Safran
300 ml Kokosmilch, ungesüßt
150 ml Fleischbrühe
3 Tomaten
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
Zucker
Ebly nach Packungsanweisung zubereiten.
Hack im Öl anbraten, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Beides mit Curry und Safran zum Hack geben und kurz mitdünsten. Kokosmilch und Brühe angießen. Tomaten entkernen, das Fruchtfleisch würfeln und zum Hack geben. Zugedeckt ca. 4 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. mit hellem Soßenbinder andicken
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
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