Adventlicher Früchtetopf

 

Zutaten:
3 Orangen
100 g Backpflaumen (ohne Stein)
100 g Datteln
geschälte Mandeln
1 Flasche Rum 54% (0,7l)

Orangen schälen (weiße Haut entfernen) und in Scheiben schneiden. Die
Datteln aufschneiden, Kern herausnehmen, jeweils eine Mandel
hineinlegen und zusammendrücken. Orangenscheiben, Backpflaumen und
Datteln schichtweise in ein Glas füllen, mit dem Rum begießen (die
Früchte müssen ganz bedeckt sein). Das Glas gut verschließen und eine
Zeitlang ruhig stehenlassen.
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Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993

Adventlicher Fruechtetopf

3 Orangen
100 g Backpflaumen (ohne Stein)
100 g Datteln
geschaelte Mandeln
1 Flasche Rum 54% (0,7l)
Orangen schaelen (weisse Haut entfernen) und in Scheiben schneiden. Die
Datteln aufschneiden, Kern herausnehmen, jeweils eine Mandel
hineinlegen und zusammendruecken. Orangenscheiben, Backpflaumen und
Datteln schichtweise in ein Glas fuellen, mit dem Rum begiessen (die
Fruechte muessen ganz bedeckt sein). Das Glas gut verschliessen und eine
Zeitlang ruhig stehenlassen.

Datteln im Speckmantel

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Datteln im Speckmantel
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Datteln im Speckmantel ist eine spanische Tapa, die einfach herzustellen, in ihrer Wirkung auf Gäste aber nicht zu unterschätzen ist. Sie kann auch gut beim Grillen als Vorspeise gereicht werden.

Zutaten

• 16 entsteinte Datteln, frisch oder getrocknet
• 16 Scheiben Bacon oder Frühstücksspeck, sehr dünn geschnitten
• ggf. etwas Öl

Kochgeschirr

• 16 Zahnstocher (optional)
• 1 Pfanne, Backblech oder Grill

Zubereitung

• Die Datteln mit jeweils einer Scheibe Speck oder Bacon einwickeln.
• In einer mit dem Öl eingepinselten Pfanne, auf dem Grill oder auf dem Backblech ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten (am besten zuerst auf der Seite, an der das Ende des Specks angedrückt ist, dann hält es gut), dabei einmal wenden.
• Die Zahnstocher in die Datteln stecken und sofort als Fingerfood servieren.

Varianten

• Die Datteln mit Frischkäse, Manchego, Roquefort oder Mandeln füllen.
• Getrocknete Datteln vor dem Braten einige Stunden in eine Marinade aus Sherry und Orangensaft legen.
• Statt Datteln Pflaumen (frisch oder getrocknet) verwenden.

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