Datteln im Speckmantel (fuer die Mikrowelle)

Menge: 4 Personen

  16    Datteln; a etwa 7,5 g
     16    Mandelkerne, geschaelt
      8    Scheibe Fruehstuecksspeck
           Holzspiesschen

    Datteln entsteinen und in jede eine Mandel fuellen. Speckstreifen
  halbieren. Um jede Dattel einen halben Speckstreifen wickeln und mit
  einem Holzspiess feststecken. Einen Teller mit Kuechenpapier auslegen.
  Die Datteln kreisfoermig auf den Teller legen, mit Kuechenpapier
  abdecken und bei 600 Watt 4 bis 5 Minuten in der Mikrowelle garen.

    Pro Portion ca. 263 kcal/1101 kJ

Datteln im Speckmantel

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Datteln im Speckmantel
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Datteln im Speckmantel ist eine spanische Tapa, die einfach herzustellen, in ihrer Wirkung auf Gäste aber nicht zu unterschätzen ist. Sie kann auch gut beim Grillen als Vorspeise gereicht werden.

Zutaten

• 16 entsteinte Datteln, frisch oder getrocknet
• 16 Scheiben Bacon oder Frühstücksspeck, sehr dünn geschnitten
• ggf. etwas Öl

Kochgeschirr

• 16 Zahnstocher (optional)
• 1 Pfanne, Backblech oder Grill

Zubereitung

• Die Datteln mit jeweils einer Scheibe Speck oder Bacon einwickeln.
• In einer mit dem Öl eingepinselten Pfanne, auf dem Grill oder auf dem Backblech ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten (am besten zuerst auf der Seite, an der das Ende des Specks angedrückt ist, dann hält es gut), dabei einmal wenden.
• Die Zahnstocher in die Datteln stecken und sofort als Fingerfood servieren.

Varianten

• Die Datteln mit Frischkäse, Manchego, Roquefort oder Mandeln füllen.
• Getrocknete Datteln vor dem Braten einige Stunden in eine Marinade aus Sherry und Orangensaft legen.
• Statt Datteln Pflaumen (frisch oder getrocknet) verwenden.

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