Für 4 Portionen
Zutaten:
240g Reis
Salz, Wasser
2 Zwiebeln
200g geräucherte Putenbrust
2 EL Öl
2 EL gehackte Mandeln
4 EL Rosinen
100g Krabben
2 EL Sojasoße
1 TL Curry
1 Prise Pfeffer
1 Portion/Glas Sojasprossen
Zubereitung:
Reis in Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und würfeln, die Putenbrust ebenfalls würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hellbraun anbraten, dann werden die Fleischwürfel, Nüsse und Rosinen zugefügt und unter rühren 5 Minuten mitgebraten.Dann werden die Krabben, Sojasoße, Curry und etwas Pfeffer zugefügt. Zuletzt werden der Reis und die Sojasprossen zugefügt. Alles gut vermengen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Sollte das Ganze zu trocken geworden sein, füge ich immer noch ein wenig Gemüsebrühe hinzu.
Als Beilage gibt es einen Blattsalat.
Die Zubereitungszeit liegt bei etwa 45 Minuten.
Pro Person komme ich auf etwa 7P
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