300 g Mehl
2 TL Backpulver
225 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
2 Eier
100 g Butter
400 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL abger. Zitronenschale
1 Pck. Dessertsoße mit Vanillegeschmack
250 ml Sahne
200 Himbeeren
200 g Heidelbeeren
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Eier und Butter in Flöckchen dazugeben. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Dein teig in Folie wickeln und 30 Min. kühlen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech asurollen und ca. 15 Minuten vorbacken.
Für den Belag Doppelrahmfrischkäse, Zitronenschale, restlichen Kichen, übrigen Vanillezucker und das Vanillesoßenpulver verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Himbeeren, Heidelbeeren verlesen, bzw. waschen und gut abtropfen lassen. Die Beeren vorsichtig unter die Creme heben.
Die Masse gleichmäßig auf dem teigboden verteilen, glatt streichen und ca. 25 Minuten weiterbacken. Den Kuchen abkühlen lassen und evtl. mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitung: 40 Minuten
Backen: 40 Minuten
pro Stück ca. 250 kcal.
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