Ananas – Sauerrahm – Kuchen

Rosenform oder Merkur
Knetteig: 20 dag Mehl Zu einem Knetteig ver-
1 TL Backpulver arbeiten und eine halbe
7 dag Zucker Stunde in den Kühl-
5 dag Butter schrank geben.
1 Ei
Belag: 1/2 l Milch zu einem Pudding
15 dag Zucker kochen.
2 P. Vanillepuddingpulver
400 ml Sauerrahm und
200 ml Creme fraiche unterheben.
Ananasringe
1 P. Tortenguss
Knetteig in die Rosenform oder den Merkur geben, am Rand leicht
hochdrücken, umsetzen auf den Backrost.
Danach die Puddingmasse einfüllen, Ananasringe darauf legen und
mitbacken.
Backzeit: ca. 45 Minuten bei 175 Grad mit Ober-/Unterhitze
Nach dem Auskühlen aus dem Ananassaft und evtl. Wasser (1/4 l) einen
Tortenguss kochen und auf dem Kuchen verteilen. Jetzt erst aus der
Form lösen.

Ananas-Longdrink

2 Eiswürfel
– nach Belieben mehr
2 cl Kokos-Creme-Likör
2 cl Wodka
2 cl Rum
2 tb Limettensaft
– nach Belieben mehr
150 ml Ananassaft

Zum Verzieren
Limettenschale
Ananas

 

Eiswürfel, Likör, Wodka, Rum und Limettensaft in ein hohes Glas füllen. Kurz
durchrühren und mit Ananassaft auffüllen. Mit Limettenschale und Ananas
verzieren
Zubereitungs-Z.: 5 Minuten

Ananas-Weincreme

Menge: 4 Portionen

1 cn Ananas in Stuecken, gross
1 pk Dr.Oetker Vanillepudding
zum Kochen
1/4 l Weisswein
200 ml Schlagsahne
Zucker
Pudding statt mit Milch mit dem Ananassaft, der mit Weisswein auf 0,5
Liter
aufgefuellt wurde, nach Anweisung auf der Tuete kochen. Noch heiss mit
den
Ananasstuecken mischen. Abkuehlen lassen, dabei mehrmals umruehren.
Geschlagene, leicht gezuckerte Sahne unterheben.