2.Tag
1. Frühstück Orangen-Müsli
150 g Orange (12g Kh)
20 g Haferflocken (12g Kh)
150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)
1 Nüsse*; gehackt
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Frühstück Rohkost,
-Schinkenbrot
125 g Blumenkohl*; geraspelt
50 g Möhren*; geraspelt
1 Öl
Zitronensaft
Salz + Pfeffer
45 g Vollkornbrot (18g Kh)
20 g Kochschinken, mager
Mittagessen Kartoffel-
-Bohnen-Pfanne
250 g Kartoffeln, festkochend
-(37g Kh)
100 g Tk-Grüne Bohnen*
1 Öl
10 g Speck, durchwachsen
gewürfelt
1/2 Zwiebel*; feingehackt
Pfeffer + Salz
1 Petersilie; feingehackt
Nachmittagsmahlzeit Apfel
110 g Apfel (12g Kh); ungeschält
Abendessen Blumenkohlsuppe,
-Schinkenbrot
150 g Blumenkohlröschen*
50 g Kartoffeln (7g Kh)
gewürfelt
250 ml Gemüsebrühe
15 g Schmelzkäse 30% F.i.Tr.
1 Sauerrahm*
Salz + Pfeffer
Muskat
1 Petersilie; gehackt
75 g Vollkornbrot (30g Kh)
30 g Kochschinken, mager
Spätmahlzeit Kiwi-Joghurt
150 Fettarmer Joghurt (6g Kh)
60 g Kiwi
1.Frühstück: ca. 30g Kh (230 kcal)
2.Frühstück: 18g Kh (215 kcal)
Mittagessen: ca. 37g Kh (320 kcal)
Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Bohnen
in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und
Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Min.
mitbraten. Mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal)
Abendessen: ca. 37g Kh (320 kcal)
Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen. Das Gemüse darin etwa 15 Min.
garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heißen Suppe
schmelzen lassen. Mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit
Petersilie garnieren.
Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)
Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiß, 39g Fett, 75mg Cholesterin,
: 165g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)
*nicht anrechnungspflichtige Kh
Rezeptedatenbank 