Gefüllte Champions

Portionen: 6 Stück
Punkte: 2,5 / Portion

12 Riesenchampions ( 0 )
600g Blattspinat TK ( 0 )
1 Zwiebel ( 0 )
2 Knoblauchzehen ( 0 )
1 TL ÖL ( 1 )
Pfeffer, Salz
200 g Exquisa Kräuter 2% ( 3,5 )
100 g Finello light ( 6 )
½ l Gemüsebrühe ( 0 )
½ l Milch 1,5% ( 4 )
2 EL Gefro Helle Soße ( 1 )
Riesenchampions putzen und Stiele entfernen.
Stiele klein schneiden und zusammen mit der klein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
Später den Blattspinat hinzugeben und alles 5 -10 Minuten dünsten.
Dann die Masse abkühlen lassen.
Die geputzten Champions in eine Auflaufform legen und pfeffern und salzen.
Unter die abgekühlte Spinatmasse den Frischkäse rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Champions mit dieser Masse befüllen.
Gemüsebrühe und Milch mit dem Soßenpulver andicken und zu den Champions in die Auflaufform geben.
Dann noch die Champions mit dem geriebenen Käse bestreuen.

30 Minuten bei 150° Umluft

GEFLÜGELSALAT

Zutaten:
480 g Hähnchenbrustfilet, 1 Dose Champignons, 1 Dose Spargelstücke, 1 Dose Mandarinen
ungezuckert und 2 TL Öl
für das Dressing: 250 g Joghurt 0,1% Fett, 1 EL Curryketchup, 2 TL Currypulver, Salz,
Pfeffer, Zitrone und Süssstoff
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden
2. Pfanne anmachen
3. alle Dosen öffnen und in ein Sieb geben. Sehr gut abtropfen lassen.
4. Öl in die Pfanne geben und die Hähnchenstücke höchstens 5 Min. bei mittlerer
Hitze braten. In der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne vom Herd nehmen und Hähnchenbrust ruhen lassen.
5. Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und abschmecken.
6. Gemeinsam mit dem abgetropften Gemüse und Obst in einer Schüssel vermischen.
7. Hähnchenbrust dazugeben, vermischen und nochmals abschmecken.
8. Fertig !
Dazu pro Person 2 Scheiben Toastbrot oder ein Brötchen.
Der Salat eignet sich gut zum mitnehmen zur Arbeit.

Der Salat ist für 2 Personen als Hauptmahlzeit und hat pro Person
mit Toastbrot 8 Punkte.

Farmersalat á la Caracol

für ca. 6-8 Personen als Beilage

4 große Möhren
1/4 kleiner Weißkohl
0,5-1 kleine Dose Ananas (ohne Zucker)

Dressing:
150 g fettarmer Joghurt 0,1 % Fett…1
150 g Miracle Whip Joghurt…5
Salz, Pfeffer
evtl. einen Schuss Ananassaft oder/und eine Prise Zucker (ein Spritzer Süßstoff)

Dressing zusammen rühren und abschmecken. Kleingeraspelte Karotten, Weißkohl und Ananas hinzufügen. Umrühren, nochmal abschmecken. Fertig! Lachen

Als Veränderung können auch noch ein kleingeraspelter Apfel, eine Porreestange (in dünnen Scheiben) und/oder ein paar Maiskörner aus der Dose (2 EL, 50 g entsprechen 0,5 Punkte) mit in den Salat gegeben werden.

Exotisches Gemüsecurry

Zutaten für 1 Person, 5 Punkte + Reis

2 TL rote Thai-Curry-Paste
2 Möhren
1 Zwiebel
1 TL Öl
ein paar Röschen TK-Broccoli
ggf. Erbsen
50 ml Kokosmilch
etwas Brühe
heller Soßenbinder
Reis

Zuerst den Reis ggf. kochen. Zwiebeln grob hacken, mit dem Öl und der Curry-Paste in einer Pfanne anbraten. Währenddessen Möhren schälen und in Scheiben hobeln, Broccoli wenn nötig noch etwas zerkleinern. Möhren zu den Zwiebeln geben, ebenfalls kurz anbraten, dann Broccoli und Erbsen dazugeben, kurz braten, mit etwa einer halben Tasse Brühe und der Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen, andicken. Zusammen mit dem Reis servieren.

Salat

Hallo,
wenn´s mal schnell gehen muß oder ich keine Lust zum Kochen habe, mache ich manchmal diesen Salat:
für 2 Personen a`2,5 P

1kl. Eisbergsalat 0P
1 Ds. Thunfisch im eigenen Saft (150 g ) 3P
200g Kirschtomaten 0P

Eisbergsalat in Streifen schneiden , auf 2 gr. Tellern anrichten Thunfisch zerpflückt darüber verteilen .
Kirschtomaten halbieren und beiseite stellen .

250 g Yoghurt 1,5% 2 P
Süßstoff nach Geschmack
3 Eßl. weißer Balsamiko
3 Eßl. Senf
100 ml. kaltes Wasser
1 Eßl. getrocknete Petersilie (oder entsprechend frische)
Salz u. Pfeffer
zu einem Dressing verrühren und über Salat und Thunfisch verteilen . Zum Schluß die halbierten Kirschtomaten dekorativ verteilen .

Mjamm jamm

Couscoussalat

200g Couscous (Instant)
280 ml Brühe oder Salzwasser
4 TL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer ca. 5 cm
3 Paprikaschoten (je 1 gelb, rot, grün)
3 EL weißen Balsamico

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in 2 TL ÖL anschwitzen. Gewürfelten Ingwer
und Paprikaschoten dazugeben . Kurz mit anbraten, mit Balsamico und Brühe ablöschen,
Couscous einstreuen, aufkochen lassen und Hitze abstellen.
Couscous dann nur noch quellen lassen. Nach dem Quellen mit einer Gabel etwas
auflockern und die restlichen 2 TL ÖL dazugeben. Gut umrühren.

Der Salat ist für 4 Personen und hat pro Person 3,5 Punkte
Dazu gab es Hähnchenspieße von A… , den Rest habe ich am nächsten Tag mit gebratenen
Auberginescheiben gegessen.

Chinkohlpfanne

1 Chinakohl
2 Stangen Lauch
1 Möhre
120gr Putenfleisch 2p (oder Tatar)
Sojasauce,Chinagewürtz
Mienudeln oder Reis (Punkte nach Menge zurechnen)
2Tl Öl 2p

Reis oder Nudeln kochen.
Kohl und Lauch schnippeln
Möhre raspeln
Fleisch in streifchen schneiden

Fleisch scharf anbraten und Gemüse hinzufügen.
Etwas Wasser(nicht viel) und die Gewürtze dazu.Auch Soja.
Alles schön brutzeln(braucht echt nicht lange) und nochmal abschmecken.
Zum Schluss Nudeln oder Reis unterheben.

Blitz-Suppe

Hallo,

hier von mir eine Blitz-Suppe : Ideal, wenn abends der Magen knurrt und die Punkte schon weg sind:

2 Liter Tomatensaft von L…dl
Suppengemüse (z.B. Lauch, Karotten, etc.)
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Den tomatensaft in einem Topf erhitzen. Dabei das Gemüse schnibbeln (etwas eine Suppentasse voll, oder auch mehr) In der Mikrowelle bei voller Leistun mit einem TL Olivienöl dünsten (aufpassen, brennt schnell ab, Garzeit je nach Microwelle). In die Suppe kippen und nach Gusto würzen.

Natürlich kann man auch das Gemüse pürieren oder noch Kartoffeln reingeben. Dann müssen die zusätzlichen Punkte berechnet werden.

Bandnudeln mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

1 Zwiebel kleinschneiden
2 Paprikaschoten in Würfel
1 kleine Lauchstange in Scheiben
2 Zuccini in Scheiben
2 Eßl rote Linsen 2 P
2 Tel Olivenöl 2 P
4 Eßl Frischkäse Philadelphia 16 % 2P
1 Tel thailändische Currypaste
1 Eßl Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz, Knoblauch

Zwiebeln und Lauch im Olivenöl andünsten, die roten Linsen, 1/2l Wasser, Brühe und Gewürze zugeben, 10 Min köcheln, restliches Gemüse dazu, 5 min köcheln, den Frischkäse unterrühren, fertig.

Pro Person 3 P, dazu Nudelmenge rechnen und nach Bedarf etwas Parmesan.

15-Minuten-Pfanne a`la Tanja

Zutaten für 2 Portionen:
1 Stange Lauch –>0
½ kleine Zucchini –>0
120 g Tatar –> 2
100 g gekochten mageren Schinken –>2,5
500 ml Gemüsebrühe –> 0
125 g Gabelspaghetti –> 6
1 Dose Tomatenmark –> 0
Salz
Pfeffer
Curry
1 EL Saure Sahne –> 0,5

Zubereitung:
Das Hack anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Dann den gewürfelten Schinken etwas mitbraten. In der Zwischenzeit den Lauch in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Zucchini würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe angießen und die Gabelspaghetti und Tomatenmark unterrühren. Unter Rühren die Nudeln gar kochen lassen (ca. 12 Min.). Dann die Saure Sahne dazu. Evtl. noch mit etwas Curry nachwürzen.

Gesamt 11P. / pro Person–>5,5