Hasenfilet mit Rotweinkirschen

200 g Sauerkirschen
2 cl Portwein
1 Msp. Zimt, gemahlener
1 Msp. Ingwer
1 Msp. Gewürznelke
1 Orangenschale, abger.
-(unbeh.)
2 Hasenrückenfilets (ca. 400
-g)
2 Öl
1/2 l Rotwein
1 Soßenbinder, brauner
Salz
Pfeffer

Sauerkirschen waschen, entsteinen, mit Portwein begießen und mindestens 1
5 Min. stehen lassen. Zimt, Ingwer, Nelke und Orangenschale vermischen
und die Filets damit einreiben.

Öl in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen und das
Fleisch rundherum anbraten, 4 – 6 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9 # 10 weiterbraten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Sauerkirschen mit dem Portwein in die Pfanne geben, mit Rotwein auffüllen
und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit Soßenbinder binden, mit Salz und
Pfeffer würzen. Dazu passen Knödel.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: 35 Minuten

Pro Person ca. : 396 kcal

Pro Person ca. : 792 kJoule