Kartoffelkrusteln

1000 g Kartoffeln
2 Eier
2 tb Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Öl

Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Abgießen und im kalten
Wasser auskühlen lassen. Die Kartoffeln pellen, grob raspeln und
mit Eiern und Mehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Löffelweise in heißem Öl knusprig braten.
Notizen (*) :

: Quelle: Kochkurs „Der bewegte Mann“

: unter der Leitung von Dorothea Thiel