18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 3/3 (Diabetes)

3.Tag
1. Frühstück Aprikosen-Müsli
30 g Haferflocken (18g Kh)
75 g Aprikosen (6g Kh)
150 g Dickmilch, fettarm (6g Kh)
Zimt
Kaffee o. Tee, Süßstoff
-2.Frühstück
Paprikabrot
45 g Vollkornbrot (18g Kh)
1 Diätmargarine
50 g Rote Paprikaschote*
in Streifen
Mittagessen Filetspitzen m.
-Reis
50 g Vollkornreis (36g Kh)
75 g Schweinefilet; in Streifen
1 Öl
1 Frühlingszwiebel *; Streifen
1/2 Knoblauchzehe; zerdrückt
50 g Rote Paprikaschoten*
in Streifen
100 g Champignons *; in Scheiben
50 g Zucchini *; grob gewürfelt
150 g Gemüsebrühe
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Paprikapulver
Petersilie; gehackt
Nachmittagsmahlzeit
-Erdbeeren, Kekse
100 g Erdbeeren (6g Kh)
10 g Vollkornkekse (6g Kh)
Abendessen Tomaten-Champig.-
-Carpaccio
200 g Tomaten *; in Scheiben
50 g Champignons *; in Scheiben
1 Olivenöl
Pfeffer + Salz
1 Balsamessig
1 Handv. Basilikumblättchen
1 Parmesan, gerieben
90 g Vollkornbrot (36g Kh)
Spätmahlzeit Radieschenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
1 Msp. Diätmargarine
Einige Radieschen*
1.Frühstück: ca. 30g Kh (210kcal)

2.Frühstück: ca. 18g Kh (135kcal)

Mittagessen: ca. 36g Kh (345kcal)

Zubereitung:
:Reis nach Packungsanweisung garen. Filet würzen, mit Knoblauch in Öl
anbraten, herausnehmen. Gemüse und Pilze im Bratfond knackig braten. Brühe
angießen. Alles etwa 10 Min. bei kleiner Flamme dünsten. Fleisch
dazugeben. Abschmecken. Petersilie unterheben.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (80kcal)

Abendessen: ca. 36g Kh (370kcal)

Zubereitung: Tomaten und Champignons auf einem Teller anrichten. Mit
Basilikum garnieren. Mit Käse bestreuen. Für das Dressing Essig, Gewürze
und Öl verrühren.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (80kcal)

Insgesamt: ca. 1220Kilokalorien, 58g Eiweiß, 37g Fett, 70mg Cholesterin,
: 158g Gesamt-Kh, 144g anzurechnende Kh (12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

2.Tag
1. Frühstück Brot, Konfitüre,
-Käse
60 g Vollkornbaguette (24g Kh)
1 Diätmargarine
1 Konfitüre (6g Kh)
20 g Frischkäse m. Kräutern 20%
-F.i.Tr.
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Frühstück Zucchini-
-Radieschen-Rohkost
100 g Zucchini *; geraffelt
1/2 Radieschen*
Essig
1 Öl
Salz + Pfeffer
Süßstoff
Kresse
45 g Vollkornbaguette (18g Kh)
1 Diätmargarine
Mittagessen Fisch m.
-Kartoffeln, Salat
250 g Kartoffeln (37g Kh)
100 g Schollenfilet, küchenfertig
Zitronensaft
Salz + Pfeffer
1 Öl
1 Dill; gehackt
1 Zitronenscheibe
100 g Blattsalat *; geputzt
1 Öl
Essig
Salz + Pfeffer
1 Kräuter; gehackt
Nachmittags Aprikosen
150 g Aprikosen
Abendessen Zucchinicreme,
-Käsebaguette
80 g Kartoffeln (12g Kh)
gewürfelt
150 g Zucchini *; gewürfelt
25 g Zwiebeln *; gewürfelt
1/2 Knoblauchzehe; zerdrückt
1 Diätmargarine
250 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Petersilie; gehackt
60 g Vollkornbaguette (24gKh)
30 g Frischkäse m. Kräutern 20%
-F.i.Tr.
Spätmahlzeit Erdbeershake
50 g Erdbeeren (3g Kh)
1 Haferflocken (3g Kh)
150 ml Milch, fettarm (7g Kh)
1.Frühstück: ca. 30g Kh (210kcal)

2.Frühstück: ca. 18g Kh (195kcal)

Mittagessen: ca. 37g Kh (365kcal)

Zubereitung:
:Kartoffeln kochen und pellen. Den Fisch säubern, säuern und würzen. In
einer beschichteten Pfanne in Öl von beiden Seiten braten. Mit Dill und
Zitrone garnieren. Die Scholle mit Pellkartoffeln und Salat anrichten.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal)

Abendessen: ca. 36g Kh (290kcal)

Zubereitung:
:Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Zucchini im Fett andünsten. Brühe
angießen. Bei milder Hitze etwa 15 Min. köchelnlassen. Die Suppe
pürieren, würzen und mit Petersilie garnieren.
Spätmahlzeit: ca. 13g Kh (100kcal)

Insgesamt: ca. 1230Kilokalorien, 56g Eiweiß, 38g Fett, 85mg Cholesterin,
: 158g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

1.Tag
1. Frühstück Erdbeermüsli
3 (30g) Haferflocken (18g Kh)
100 g Erdbeeren (6g Kh)
150 g Joghurt, fettarm 1,5% (6g Kh
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Früstück Radieschenbrot
45 g Vollkornbrot (18g Kh)
1 Frischkäse m. Kräutern 20%
-F.i.Tr.
Einige Radieschen*
Mittagessen Spargel m.
-Lachssosse
250 g Kartoffeln (37g Kh)
500 g Grüner Spargel*
Salz
25 g Zwiebeln *; feingehackt
1 Diätmargarine
40 ml Weißwein, trocken
40 ml Gemüsebrühe
20 g Frischkäse m. Kräutern 20%
-F.i.Tr.
50 g Lachsfilet in Stücken
Pfeffer
1 Petersilie; gehackt
Nachmittags Erdbeeren
200 g Erdbeeren
Abendessen Nudeln m.
-Spargelragout
60 g Vollkornnudeln (38g Kh)
25 g Zwiebeln *; feingehackt
1 Olivenöl
150 g Fleischtomaten*
Pfeffer + Salz
Restlicher Spargel v.
-Mittag in Stücken*
1 Petersilie; gehackt
100 g Blattsalat *; geputzt
1 Öl
Salz
Essig
1 Kräuter; gehackt
Spätmahlzeit Tomatenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
1 Msp. Frischkäse m. Kräutern
-20% F.i.Tr.
50 g Tomate*
1.Frühstück: ca. 30g Kh (200kcal)

2.Frühstück: ca. 18g Kh (110kcal)

Mittagessen: ca. 37g Kh (460kcal)

Zubereitung:
:Kartoffeln garen. Spargel waschen, schälen und putzen. In reichlich
Wasser mit 1 Prise Salz 10 Min. garen. Ein Drittel fürs Abendessen
beiseitestellen. Zwiebeln in Fett andünsten. Wein und Brühe angießen,
mit Frischkäse verrühren. Lachs in der Sosse garziehenlassen.
Abschmecken.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (65kcal)

Abendessen: ca. 38g Kh (340kcal)

Zubereitung:
:Nudeln bissfest kochen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln.
Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten unterrühren. Würzen und 10 Min.
zugedeckt schmorenlassen. Spargel unterheben. Abschmecken.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal)

Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 59g Eiweiß, 33g Fett, 39mg Cholesterin,
: 170g Gesamt-Kh, 147g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

17.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 3/3 (Diabetes)

3. Tag
1. Frühstück Orangen-Müsli
150 g Orange (12g Kh)
20 g Haferflocken (12g Kh)
150 g Dickmilch, fettarm (6g Kh)
1 Haselnüsse*, gehackt
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Frühstück Brot, Saftschorle
30 g Vollkorntoast (12g Kh)
1 Diätmargarine
Frische Kresse
60 ml Orangensaft (6g Kh)
frisch gepreßt
150 ml Mineralwasser
50 g Vollkornreis (36g Kh)
1 Frühlingszwiebel*
in Streifen
100 g Rote Paprikaschote*
in Streifen
50 g Austernpilze*; in Streifen
1 Öl
Salz + Pfeffer
Petersilie; gehackt
60 g Putenschnitzel
Currypulver
Paprikapulver
Salz
1 Öl
100 g Gemischte Blattsalate*
Essig
Salz
1 Öl
Nachmittagsmahlzeit Kiwi
120 g Kiwi (12g Kh)
Abendessen Nudeln mit
-Pilzgemüse
60 g Vollkornbandnudeln (38g Kh)
1 Olivenöl
1/2 Knoblauchzehe; zerdrückt
1 Frühlingszwiebel*
in Ringen
50 g Austernpilze*; geputzt
in Würfeln
50 g Rote Paprikaschote; Würfel
Salz + Pfeffer
2 Zitronensaft
Petersilie; gehackt
Spätmahlzeit Paprikabrot
30 g Vollkorntoast (12g Kh)
1 Msp. Magerquark*
50 g Paprikaschote*
1.Frühstück: ca. 30g Kh (235 kcal)

2.Frühstück: ca. 18g Kh (100 kcal)

Mittagessen: ca. 36g Kh (430 kcal)

Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung garen. Zwiebel, Paprika und Pilze
in Öl andünsten, knackig braten. Würzen und mit Petersilie bestreuen.
Putenschnitzel würzen und in Öl braten. Mit Reis und Pilzgemüse
anrichten. Dazu gibt’s Salat.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal)

Abendessen: ca. 38g Kh (335 kcal)

Zubereitung: Nudeln garen. Knoblauch und Zwiebel in Öl andünsten. Pilze
und Paprikaschote dazugeben, knackig braten. Würzen, Zitronensaft und
Petersilie untermischen. Mit den Nudeln vermengen.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (75 kcal)

Insgesamt: ca. 1235Kilokalorien, 51g Eiweiß, 41g Fett, 44mg Cholesterin,
: 159g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

17.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

2. Tag
1. Frühstück Brot, Konfitüre,
-Käse
45 g Vollkorntoast (18g Kh)
10 g Knäckebrot (6g Kh)
1 Diätmargarine
1 Konfitüre (6g Kh)
20 g Butterkäse 30% F.i.Tr.
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Frühstück Kiwi-Joghurt
150 g Joghurt, fettarm (6g Kh)
120 g Kiwi (12g Kh); in Stücken
1 Haselnüsse*, gehackt
Mittagessen Spargel m
-Vinaigrette
300 g Weißer Spargel*; geschält
1 Schuß Muskat
Salz + Pfeffer
1 Zwiebel*; feingehackt
1 Weinessig
1 Msp. Senf
2 Öl
1 Kräuter; feingehackt
250 g Kartoffeln (37g Kh)
30 g Magerer Kochschinken
Nachmittagsmahlzeit Tee +
-Kekse
Früchtetee
25 g Vollkornkekese (13g Kh)
Abendessen Salat m. Spargel
-+ Pilzen
100 g Blattsalat; geputzt
100 g Spargel*; Rest v. Mittag
50 g Austernpilze*; geputzt
20 g Kochschinken; in Streifen
Pfeffer, Salz + Süßstoff
Zitronensaft
1 Öl
90 g Vollkorntoast (36g Kh)
1 Magerquark*
Kresse
Spätmahlzeit Radieschenbrot
30 g Vollkorntoast (12g Kh)
1 Msp. Magerquark
3 Radieschen*; evtl. 1/3 mehr
1.Frühstück: ca. 30g Kh (235 kcal)

2.Frühstück: ca. 18g Kh (160 kcal)

Mittagessen: ca. 37g Kh (385 kcal)

Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen. Spargel in Wasser mit Salz u.
Muskat etwa 15 Min. kochen, ein Drittel fürs Abendessen kaltstellen.
Zwiebel mit Essig, Senf, Pfeffer und Öl verrühren. Kräuter unterheben.
Gegarten Spargel mit Kräutervinaigrette, Kartoffeln und Schinken
anrichten.
Nachmittags: ca. 13g Kh (110 kcal)

Abendessen: ca. 36g Kh (285 kcal)

Zubereitung: Pilze in Öl braten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft
ablöschen. Mit Spargel und Schinken unter den Blattsalat mischen. Nochmals
abschmecken. Den Toast mit Quark bestreichen und mit Kresse bestreuen.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (65 kcal)

Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 53g Eiweiß, 41g Fett, 58mg Cholesterin,
: 158g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

17.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

1.Tag
1. Frühstück Apfel-Müsli
20 g Haferflocken (12g Kh)
110 g Apfel (12g Kh); ungeschält
150 g Joghurt fettarm(6g Kh)
1 Nüsse, gehackt *
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Frühstück Rohkost mit Brot
100 g Salatgurke*; geraffelt
1/2 Radieschen*; in Scheiben
Salz + Pfeffer
Essig
Süßstoff
Kresse
1 Öl
45 g Vollkornbaguette (18g Kh)
Mittagessen Fischfilet m.
-Kartoffelsalat
250 g Kartoffeln (37g Kh)
50 g Salatgurke*; in Scheiben
1 Handv. Radieschen*; Scheiben
1/2 Frühlingszwiebeln*
in Ringen
Essig
1 Öl
1 Msp. Senf
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer + Salz
100 g Seelachsfilet, küchenftg.
Zitronensaft
Salz + Pfeffer
1 Öl
1 Petersilie; gehackt
1 Zitrone
Nachmittagsmahlzeit Orange
150 g Orange (12g Kh)
Abendessen Spargelsuppe,
-Käsebrot
80 g Kartoffeln (12g Kh);würfeln
150 g Weißer Spargel*; in Stücken
250 ml Wasser
1 Gekörnte Brühe (Instant)
Pfeffer + Salz
Muskat
1 Sauerrahm*
1 Kerbel; gehackt
60 g Vollkornbaguette (24g Kh)
30 g Butterkäse 30% F.i.Tr.
Spätmahlzeit Gurkenbrot
30 g Vollkornbaguette (12g Kh)
1 Diätmargarine
50 g Salatgurke*
Schnittlauch
1.Frühstück: ca.30g Kh (230 kcal)

2.Frühstück: ca. 18g Kh (155 kcal)

Mittagessen: ca. 37g Kh (355 kcal)

Zubereitung: Kartoffeln garen. Essig, Öl, Brühe, Senf, Pfeffer und Salz
verrühren. Zwiebel-, Kartoffel-, Gurken- und Radieschenscheiben unterheben.
Das Filet säubern, säuern und würzen. In Öl von beiden Seiten braten.
Mit Petersilie und Zitrone garnieren.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (70 kcal)

Abendessen: ca. 36g Kh (290 kcal)

Zubereitung: Spargelstücke mit den Kartoffeln im Wasser zum Kochen bringen.
Brühe und Gewürze zugeben. Alles etwa 10 Min. kochen, dann pürieren. Rahm
und Kerbel unterrühren. Abschmecken.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)

Insgesamt: ca. 1200Kilokalorien, 58g Eiweiß, 35g Fett, 55mg Cholesterin,
: 155g Gesamt-Kh, 145g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

Adventliches Käsefondue

Menge: 4 Personen

 

1 kg Käse (Gouda/Emmentaler
; 50:50 oder Greyezer)
1 l Weißwein
1 Knoblauchzehe
2 tb Soßenbinder (hell)
2 cl Kirschwasser
Zitronensaft
Muskat
Pfeffer

Den Käse reiben. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1/2 l Wein
erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die
Käsemasse kann ruhig klumpen.

Den Soßenbinder im Kirschwasser auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse
glatt. Einen Zitronenspritzen hinzugeben und mit geriebenem Muskat und
Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz
einstellen.

Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate u.ä., die dann in das
Fondue getaucht werden. Und dazu wird ein Glühwein empfohlen.

16.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 3/3 (Diabetes)

3.Tag
1. Frühstück Brot, Ei,
-Konfitüre
60 g Vollkornbrot (24g Kh)
1 Diätmargarine
1 Konfitüre (6g Kh)
1 Magerquark*
Frische Kresse
1 Ei (45); gekocht
2. Frühstück Rohkost, Baguette
100 g Möhren*; feingeraspelt
Salz, Süßstoff
Zitronensaft
1 Öl
45 g Vollkornbaguette (18g Kh)
Mittagessen Lammtopf, Reis,
-Salat
75 g Mageres Lammfleisch
in Würfeln
1 Zwiebel*
1/2 Knoblauchzehe*
1 Öl
100 ml Gemüsebrühe
Salz + Pfeffer
Paprikapulver
50 g Rote Paprikaschote*
100 g Tk-Grüne Bohnen
50 g Vollkornreis (36g Kh)
Zitronenschale
Petersilie; gehackt
100 g Endivie*
1 Sauerrahm*
Zitronensaft
Süßstoff, Salz
Nachmittagsmahlzeit Kiwi
120 g Kiwi
Abendessen Bohnensalat m.
-Tomaten
200 g Tk-Brüne Bohnen*
1 Tomate*; gewürfelt
1 Zwiebel*; feingehackt
1 Öl
1 Essig
Pfeffer + Salz
90 g Vollkornbaguette (36g Kh)
1 Diätmargarine
Spätmahlzeit Tomatenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
1 Msp. Magerquark*
50 g Tomate*; in Scheiben

1.Frühstück: 30g Kh (260 kcal)

2.Frühstück: 18g Kh (160 kcal)

Mittagessen: ca. 36g Kh (385 kcal)

Zubereitung: Fleisch, Zwiebelwürfel und feingehackten Knoblauch in Öl
andünsten. Mit der Brühe ablöschen, würzen und zugedeckt mindestens 1
Std. schmoren lassen. Paprikastreifen und Bohnen dazugeben, alles weitere
15 Min. garen. Inzwischen den Reis zubereiten. Lammtopf abschmecken.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal)

Abendessen: ca. 36g Kh (340 kcal)

Zubereitung: Bohnen in wenig Wasser bissfest dünsten. Mit Zwiebel- und
Tomatenwürfeln in einer Schüssel anrichten. Für das Dressing Essig,
Gewürze und Öl verrühren. Dazu gibt’s Baguette.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (75 kcal)

Insgesamt: ca. 1280Kilokalorien, 57g Eiweiß, 37g Fett, 320mg Cholesterin,
: 172g Gesamt-Kh, 144g anzurechnende Kh (12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

16.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 2/3 (Diabetes)

2.Tag
1. Frühstück Orangen-Müsli
150 g Orange (12g Kh)
20 g Haferflocken (12g Kh)
150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)
1 Nüsse*; gehackt
Kaffee o. Tee, Süßstoff
2. Frühstück Rohkost,
-Schinkenbrot
125 g Blumenkohl*; geraspelt
50 g Möhren*; geraspelt
1 Öl
Zitronensaft
Salz + Pfeffer
45 g Vollkornbrot (18g Kh)
20 g Kochschinken, mager
Mittagessen Kartoffel-
-Bohnen-Pfanne
250 g Kartoffeln, festkochend
-(37g Kh)
100 g Tk-Grüne Bohnen*
1 Öl
10 g Speck, durchwachsen
gewürfelt
1/2 Zwiebel*; feingehackt
Pfeffer + Salz
1 Petersilie; feingehackt
Nachmittagsmahlzeit Apfel
110 g Apfel (12g Kh); ungeschält
Abendessen Blumenkohlsuppe,
-Schinkenbrot
150 g Blumenkohlröschen*
50 g Kartoffeln (7g Kh)
gewürfelt
250 ml Gemüsebrühe
15 g Schmelzkäse 30% F.i.Tr.
1 Sauerrahm*
Salz + Pfeffer
Muskat
1 Petersilie; gehackt
75 g Vollkornbrot (30g Kh)
30 g Kochschinken, mager
Spätmahlzeit Kiwi-Joghurt
150 Fettarmer Joghurt (6g Kh)
60 g Kiwi

1.Frühstück: ca. 30g Kh (230 kcal)

2.Frühstück: 18g Kh (215 kcal)

Mittagessen: ca. 37g Kh (320 kcal)

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Bohnen
in wenig Wasser kurz dünsten. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und
Speck darin knusprig braten. Kartoffeln und Bohnen dazugeben, 5-10 Min.
mitbraten. Mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal)

Abendessen: ca. 37g Kh (320 kcal)

Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen. Das Gemüse darin etwa 15 Min.
garen. Suppe mit dem Passierstab pürieren. Käse in der heißen Suppe
schmelzen lassen. Mit Sauerrahm und den Gewürzen abschmecken. Mit
Petersilie garnieren.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (100 kcal)

Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 54g Eiweiß, 39g Fett, 75mg Cholesterin,
: 165g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh

16.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

1.Tag
1. Frühstück Apfel-Bananen-
-Müsli
20 g Haferflocken (12g Kh)
55 g Apfel (6g Kh); ungeschält
30 g Bananenscheiben (6g Kh)
150 g Fettarmer Joghurt (6g Kh)
1 Nüsse*
Kaffee oder Tee, Süßstoff
2. Frühstück Bananenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
1 Msp. Magerquark*
30 g Bananenscheiben (6g Kh)
Mittagessen Ofenkartoffel
-m. Dip
220 g Kartoffeln (32g Kh)
1 Öl
1 Kümmel
100 g Magerquark (4g Kh)
1 Sauerrahm*
1/2 Frühlingszwiebel*
in feinen Ringen
2 Radieschen*; evtl. Hälfte
mehr, in Stiften
Pfeffer + Salz
Nachmittagsmahlzeit Orange
150 g Orange (12g Kh)
Abendessen Nudelsalat mit
-Mozzarella
60 g Vollkornnudeln (38g Kh)
30 g Mozzarella
100 g Tomate*
Einige Basilikumblättchen
1 Olivenöl
1 Essig
1 Wasser
1/4 Knoblauchzehe; zerdrückt
Salz + schw. Pfeffer
Spätmahlzeit Radieschenbrot
30 g Vollkornbrot (12g Kh)
1 Diätmargarine
3 Radieschen*;evtl. 1/3 mehr
Schnittlauch*

1.Frühstück: ca. 30g Kh (230 kcal)

2.Frühstück: 18g Kh (95 kcal)

Mittagessen: ca. 36g Kh (330 kcal)

Zubereitung: Ein Blech mit Öl bestreichen und mit Kümmel bestreuen.
Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und mit der Schnittfläche nach
unten auf das Blech legen. Im Backrohr bei 200°C etwa 30 Min. garen. Für
den Dip Quark mit Rahm verrühren. Das Gemüse untermengen. Abschmecken.

Nachmittagsmahlzeit: ca. 38g Kh (70 kcal)

Abendessen: ca. 38g Kh (380 kcal)

Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Käse und Tomaten
feinwürfeln. Basilikum feinhacken, mit den übrigen Zutaten zu einer
Marinade verrühren. Unter die Nudeln mischen. Den Salat eine Stunde
durchziehen lassen.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (105 kcal)

Insgesamt: ca. 1210Kilokalorien, 51g Eiweiß, 40g Fett, 25mg Cholesterin,
: 155g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)

*nicht anrechnungspflichtige Kh